A 60 km de Roma en auto atravesando la tierra de los Sabinos, la tribu prerromana, te dirigirás hacia el Burgo de Farfa. Esta pequeña ciudad medieval de calles sinuosas y talleres artesanales alberga una abadía benedictina de 1000 años de antigüedad, famosa en toda Europa. En el pasado fue increíblemente rica, con una historia agitada de levantamientos y motines religiosos, una bomba de relojería que pasaba de manos entre las familias Orsini y Farnese, hoy es un monasterio bucólico, tranquilo y dedicado al trabajo. Iràs a una granja de agroturismo en la montaña Sabina para recorrer sus pastos e instalaciones, aprendiendo los procesos de elaboración del aceite de oliva, el vino y el queso ricotta. Disfruta de un delicioso almuerzo en la granja.
